ラジオ番組「武田鉄矢 今朝の三枚おろし」は、武田鉄矢さんがパーソナリティを務めるラジオトーク番組です。
文化放送制作で、全国AMラジオ32局ネットで毎週月～金曜日まで平日の朝、7:35～7:45の10分間放送されています。
放送開始は1994年4月4日ですから今年2021年で27年間も続いているのですから凄いですね。
私は最初に聞いた時、武田鉄矢さんがすごい読書家であることにまず驚きました。
ネタ本を元に分かりやすく紐解いてお話をしています。
とても勉強になり、時にはご自分の事、奥様とのやり取りを語っては笑わせたり、いつも楽しく聴いております。
この「fukkoの日々雑感」サイトにカテゴリーを追加しまして、
毎回のテーマとなる概要と、鉄矢さんの音声をご紹介、お届けしてまいります。
また、音声は武田鉄矢さんのPodcastでお聴き頂きますが、視聴期間があるようで(2年以内のものが聴ける？）期限が過ぎると聴けなくなる可能性があるようです。
毎回ネタとなります本のご紹介もしていますので、お気に入りのものがあり、手に取って読みたいなと思いましたら、そちらからぜひお求めください。
武田鉄矢今朝の三枚おろし 2020.11 今回のテーマ 「ラジオ版ケンミンSHOWおどろきの食文化」
さて、今回まな板に上がった本は
『日本発酵紀行 (d47 MUSEUM) 』（小倉ヒラク ：著）です。
日本には都道府県ごとに様々な発酵食品が産まれ、味噌、醤油、酒、漬物などの製造手法は古来から伝統として受け継がれ、食文化を作り上げてきました。
おかげで私たちは他国にはない奥深い味わいの美味しいものを口にすることができています。
発酵食品ができた由来などを、鉄矢さんがテレビの「秘密のケンミンSHOW」ならぬ
「ラジオ ケンミン ショー」と称して、
「食文化の歴史」も紐解いて熱く語っています。
なんと食品の流通には、あの江戸時代の高田屋嘉平の北前船が果たした役割は絶大なものがあったのですね。
各地域ではさらに食料保存のために知恵を絞り様々な発酵食品が生まれていきました。
とてもおもしろく興味深いお話です。とても勉強になります。
武田鉄矢今朝の三枚おろし ネタ本のご紹介
武田鉄矢今朝の三枚おろし 著者プロフィール
小倉 ヒラク（おぐら ヒラク）東京都生まれ、発酵デザイナー。
山梨県甲府の老舗味噌屋『五味醤油』のホームページなどのデザイン。
アニメ「手前みそのうた」を五味醤油と制作、youtubeで公開。
自由大学にて発酵醸造学の入門講座の講師を務める。
2020年 青山ブックセンターから『発酵する日本』も出版
武田鉄矢今朝の三枚おろし 2020.11 「ラジオ版ケンミンSHOWおどろきの食文化」音声ファイル
こちらから、♪音声をお聴きください
●Podcast 2020.11.30 武田鉄矢今朝の三枚おろし
https://omny.fm/shows/program-21/11-30
●Podcast 2020.12.07 武田鉄矢今朝の三枚おろし
https://omny.fm/shows/program-21/12-7
※当サイトは番組の公式サイトではありません。武田鉄矢さんのファンとして作成しております。
※「武田鉄矢今朝の三枚おろし」ラジオ番組内では、たまに皆様からのお便りを紹介しています。もしご視聴してご感想などありましたら番組当てにお寄せしてみたらいかがでしょうか。
宛先：郵便番号105-8002 文化放送 武田鉄矢「今朝の三枚おろし」
では、他のお話もどうぞお楽しみに。
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